비만에서 벗어나려면 하루 섭취열량에서 500kcal 정도를 줄여야 하는 것으로 되어 있습니다. 그러나 임상영양의학 전문가들은 이처럼 무조건 섭취열량만 줄이는 것만이 능사는 아니라고 충고합니다.
비만한 사람이 지방섭취를 줄이면 좋은 것으로 돼 있지만 지방을 줄여도 살이 찌는 사람이 많습니다. 이는 사람마다 살을 찌게 하는 원인이 다르기 때문입니다. 어떤 사람은 지방 때문에 살이 찌지만 어떤 사람은 탄수화물 때문에 살이 찝니다. 이것은 탄수화물은 사람의 몸속에서 지방으로 바뀌어 축적되기 때문입니다. 따라서 비만한 사람들은 식사 내용을 분석해 어떤 음식 때문에 비만해졌는가를 살펴보는 것이 중요합니다.
곡류를 주식으로 하는 한국에서는 탄수화물 특히 밀가루 음식 때문에 살이 찐 사람이 많습니다. 곱게 빻은 밀가루로 만든 음식은 몸속에서 혈당을 급격히 올려 체내에 지방으로 쌓이게 됩니다. 그러나 밀가루와 마찬가지로 탄수화물 성분이 대부분인 현미 고구마 옥수수는 밀가루와 같은 분량을 먹어도 살이 덜 찝니다. 그 이유는 밀가루에 비해 혈당을 올리는 작용이 적기 때문이지요.
살을 빼기 위해 육류와 같은 지방을 아예 먹지 않으면 몸 속 지방분해를 돕는데 필요한 '카르니틴'이라는 성분이 감소돼 결국 체중이 줄지 않습니다. 이것은 카르니틴은 육류 속에만 있기 때문입니다. 따라서 고기는 적당히 먹는 것이 좋습니다.
지방엔 포화지방산과 불포화지방산 두 가지가 있는데 살을 찌게 하는 것은 포화지방산이므로 불포화지방산이 많은 것을 섭취합니다. 불포화지방산은 주로 식물성인 콩, 옥수수, 올리브, 등 푸른 생선, 달맞이꽃 기름, 건포도씨 기름 등에 많습니다. 불포화지방산은 콜레스테롤을 감소시키고 심장병 예방효과가 있습니다.
지방섭취 줄여도 살찐다??
비만에서 벗어나려면 하루 섭취열량에서 500kcal 정도를 줄여야 하는 것으로 되어 있습니다. 그러나 임상영양의학 전문가들은 이처럼 무조건 섭취열량만 줄이는 것만이 능사는 아니라고 충고합니다.
비만한 사람이 지방섭취를 줄이면 좋은 것으로 돼 있지만 지방을 줄여도 살이 찌는 사람이 많습니다. 이는 사람마다 살을 찌게 하는 원인이 다르기 때문입니다. 어떤 사람은 지방 때문에 살이 찌지만 어떤 사람은 탄수화물 때문에 살이 찝니다. 이것은 탄수화물은 사람의 몸속에서 지방으로 바뀌어 축적되기 때문입니다. 따라서 비만한 사람들은 식사 내용을 분석해 어떤 음식 때문에 비만해졌는가를 살펴보는 것이 중요합니다.
곡류를 주식으로 하는 한국에서는 탄수화물 특히 밀가루 음식 때문에 살이 찐 사람이 많습니다. 곱게 빻은 밀가루로 만든 음식은 몸속에서 혈당을 급격히 올려 체내에 지방으로 쌓이게 됩니다. 그러나 밀가루와 마찬가지로 탄수화물 성분이 대부분인 현미 고구마 옥수수는 밀가루와 같은 분량을 먹어도 살이 덜 찝니다. 그 이유는 밀가루에 비해 혈당을 올리는 작용이 적기 때문이지요.
살을 빼기 위해 육류와 같은 지방을 아예 먹지 않으면 몸 속 지방분해를 돕는데 필요한 '카르니틴'이라는 성분이 감소돼 결국 체중이 줄지 않습니다. 이것은 카르니틴은 육류 속에만 있기 때문입니다. 따라서 고기는 적당히 먹는 것이 좋습니다.
지방엔 포화지방산과 불포화지방산 두 가지가 있는데 살을 찌게 하는 것은 포화지방산이므로 불포화지방산이 많은 것을 섭취합니다. 불포화지방산은 주로 식물성인 콩, 옥수수, 올리브, 등 푸른 생선, 달맞이꽃 기름, 건포도씨 기름 등에 많습니다. 불포화지방산은 콜레스테롤을 감소시키고 심장병 예방효과가 있습니다.
마지막으로 무작정 식사를 거르며 살을 빼면 칼슘이 모자라 골다공증이 생기기 쉽습니다.
지방섭취 줄여도 살찐다??
지방섭취 줄여도 살찐다?? 비만에서 벗어나려면 하루 섭취열량에서 500kcal 정도를 줄여야 하는 것으로 되어 있습니다. 그러나 임상영양의학 전문가들은 이처럼 무조건 섭취열량만 줄이는 것만이 능사는 아니라고 충...
열대야 퇴치법
열대야를 어떻게 보낼 것인가 열대야에 잠을 잘 자기 위해서는 '해야 할 일'을 하는 것보다 '하지 말아야 할 일'을 하지 않는 게 더 중요합니다. 우선 '하지 말아야 할 일'은 잠들기 위해 술 마시는 것 입니다.잠드는...
음료수는 칼로리가 얼마나 될까요?
음료수에 따른 칼로리 음료수에도 당분이 들어있어 칼로리를 함유합니다. 따라서 각종 음료수의 칼로리를 알아봅니다. 탄산음료 탄산가스, 설탕, 과당, 향료, 나트륨 등이 첨가돼있습니다. 대표적인 것이 콜라죠. 콜...
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피서철 피부관리 수칙 자외선 차단제는 외출 15-30분전에 바르고 2시간마다 덧바른다. 물에 드나들 때는 30분에 한번씩 덧바른다. 어린이는 자외선에 특히 약하다. 일반 트윈케이크의 자외선 차단기능은 SPF 5에 불과...
세계보건기구(WHO)의 식중독예방 10대 지침
세계보건기구(WHO)의 식중독예방 10대 지침 위생상태를 확인할 수 있는 안전한 음식만 먹을 것 음식은 완전히 조리할 것 조리한 음식을 즉시 먹을 것 조리한 음식은 60도 이상이나 10도 이하에서 보관하고, 냉장고에 ...
비만유발 호르몬 규명
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키스와 음식 알레르기
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맥주에 관한 진실 하나
맥주와 비만 맥주는 비만의 가장 중요한 원인 중 하나입니다. 맥주나 막걸리 등 곡주는 소주, 양주와 달리 영양소가 완전히 제거되지 않고 남아 있는 데다, 칼로리도 상대적으로 높기 때문입니다. 대부분의 술은 칼로...
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스트레스와 목소리 분노 등 스트레스 요인이 성대 결절을 일으키는데 영향을 미친다고 합니다.성대결절로 진단된 주부 41명과 정상인 주부 35명을 대상으로 정신진단 검사를 실시한 결과, 성대결절이 있는 환자 그룹...
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에이즈 감염에 에이즈에 감염된 20대 여성이 1년 반 동안이나 전국을 돌며 윤락행위를 해온 사실이 언론에 소개되면서 에이즈 공포가 확산되고 있습니다. 에이즈 바이러스는 혈액에 있다가 정액이나 질 분비물을 통해...